Lavare e far bollire le arance (con la buccia) in abbondate acqua per circa 1 ora e mezza. Se necessario aggiungere acqua bollente a metà cottura.

Farle freddare, tagliarle a metà e rimuovere eventuali semi e parti bianche più grosse.

Ridurle a purea nel mixer o col frullatore a immersione.

In una ciotola capiente sbattere le uova insieme allo zucchero.

Aggiungere la farina di mandorle e mescolare.

Setacciare insieme il cacao amaro in polvere e il lievito, e aggiungerli al composto.

Aggiungere anche la purea di arance e mescolare.

Infine aggiungere circa 90g di pepite di cioccolato e mescolare per distribuirle.

Versare il composto in una teglia a cerniera da 22-24 cm precedentemente imburrata e infarinata*.

Livellare il composto e distribuire sopra le pepite di cioccolato rimanenti.