Torta Crema Diplomatica e Amarene
Volevo fare un dolce col Pan di Spagna con le amarene dentro. E le amarene mi hanno richiamato subito una bagna al Kirsch. Quindi ho...
Tag : torta
Pithiviers alle Prugne
Pithiviers alle prugne, buonissimo e inaspettato. Scoperto per caso, sono rimasto colpito dall’aspetto di questo dolce rustico ma allo stesso tempo elegante. Non c’è niente...
Schiacciata alle Pesche
La pasticceria moderna mi affascina molto ma il profumo della torta tradizionale appena sfornata non ha paragoni. A volte mi stupisco di quanto gli odori...
Torta della Nonna
Lo so, internet non aveva bisogno di un’altra ricetta della Torta della Nonna. E poi come potrei mai competere coi Mostri Sacri del SEO….infatti se...
Ciambella di Carote senza glutine
Ciambella di carote senza glutine e senza lattosio. Era da un po’ che non facevo qualcosa senza glutine. Avevo già ovviato ai miei obblighi autunnali...
New York Cheesecake Zucca Amaretti e Ginger
New York Cheesecake Zucca Amaretti e Ginger , la versione con cottura della cheesecake che ho postato di recente. Ultimamente sono colpevole di scegliere le...
Cheesecake Zucca Amaretti e Ginger
Cheesecake zucca amaretti e ginger , una cheesecake senza cottura. Un dolce autunnale ma allo stesso tempo fresco e leggero. E’ quel periodo dell’anno in...
Torta Choux Crema Lamponi e Pistacchi
Torta choux crema lamponi e pistacchi composta da 3 dischi sovrapposti di pasta choux di misure diverse. Poi farcita con crema pasticcera, panna montata, lamponi...
Torta Semifreddo Cioccolato Cocco e Mango
Torta semifreddo cioccolato cocco e mango senza glutine e senza lattosio, commissionata per una festa di laurea. Lorenzo è il festeggiato, che si è laureato...
Paris-Brest alle Noci Pecan
Paris-Brest alle noci pecan la mia rivisitazione della versione di Philippe Conticini, in onore della corsa Paris-Brest-Paris 2019 che si terrà a fine Agosto. La...