Da quando ho scoperto la ricetta delle mele “façon tatin” di Lucia del blog L’ultimafetta ho provato diverse ricette. Le mele vengono caramellate e poi cotte in forno coperte con un foglio d’alluminio. Molto versatili ma sono ottime anche da...

Semifreddo al mandarino con inserto di gelato al pistacchio. Uno spin-off di un giochino che ho fatto su Instagram. La genesi di questo dolce: Volevo chiedere che dolce fare a chi mi segue nelle stories su Instagram, ma mi sembrava...

Ventagli di pasta sfoglia a.k.a. Palmiers qui in versione “mini”. Li ho fatti sia classici aromatizzati alla vaniglia che con miele e sesamo. Adoro la pasta sfoglia in tutte le sue forme, specialmente quando abbinata alla crema pasticcera come nel...

Crostata Creme Brulee al Cardamomo che avrebbe dovuto avere una bella decorazione natalizia. In preparazione del Natale ho deciso di fare una creme brulee versione crostata. L’idea era quella di creare una stella cometa caramellando lo zucchero con una specie...

Bicchierini di frolla crema ricotta e cioccolato. Ho visto questi bicchierini di frolla in una nuova pasticceria vicino casa. Loro li chiamano Piruli e sono ripieni di vari gusti: tiramisù, cioccolato e pistacchio, cioccolato e rum, crema e ricotta, semolino...

Millefoglie alla Crema Diplomatica da sempre la mia scelta come torta di compleanno. Amo la sfoglia e amo la crema. Cosa c’è di meglio? Come ho scritto anche su Instagram ultimamente pecco di “vanità fotografica”. Cioè scegliere una ricetta in...