Contro ogni logica SEO ho deciso di chiamare questi cannoncini alla crema come li ho sempre chiamati: Diti alla crema. Incluso l’errore grammaticale! Diti invece di dita, come si usa in Toscana.
Ci sono odori e sapori che portano tanti ricordi. I diti alla crema mi fanno tornare bambino, quando ero dai nonni nel paese di Borgo Sansepolcro. Erano i miei preferiti e là si chiamano diti alla crema. 😁
Poi si cresce e si scoprono anche le sfoglie alla crema. Così li ho traditi. Ma un buon dito alla crema a colazione non lo disdegno mai!
Come per le altre ricette li ho fatti come piacciono a me. Nessuno vieta per esempio di aggiungere la scorza di limone alla crema.
La ricetta necessita di stampi da forno a forma di cono. In alternativa si possono usare dei coni da gelato ricoperti da fogli alluminio. Grazie della dritta alla sempre presente @teresa_satta di Dolce Mente. 😊👍🏻
Diti alla Crema
Per la crema pasticcera vedi qui.
Ingredienti
- Crema pasticcera
- Pasta sfoglia
- 1 Uovo per spennellare
- Zucchero q.b.
Preparazione
- Accendere il forno a 180°.
- Stendere la sfoglia e tagliarla a strisce di circa 30 x 3 per fare dei diti grandi (dimensione pasta da bar).
- Spennellare le strisce con l'uovo sbattuto.
- Avvolgere le strisce sui coni partendo dalla base. Sovrapporre leggermente la pasta su se stessa così da sigillare il dito.
- Spennellare ancora il dito con l'uovo.
- Passare il dito nello zucchero semolato.
- Ripetere il procedimento per le altre strisce.
- Cuocere in forno caldo a 180° per circa 18 minuti. I diti devono risultare belli dorati.
- Fare freddare completamente. Farcirli di crema con l'aiuto di una sac-a-poche con bocchetta liscia.
Note
In alternativa agli stampi a cono si possono usare dei coni gelato ricoperti di carta alluminio (grazie a @teresa_satta di Dolce Mente per la dritta!)
2 comments
In effetti “diti” non è necessariamente un errore. Se noi volessimo fare il plurale di dita corrispondenti dovremmo usare esattamente quell’espressione: i diti ndici, i diti mignoli ecc
Vero! Però “diti indici alla crema” suonava male 😂